(أنسامد) - يناير 2 - روما - تروي منطقة ماركي قصتها من خلال الطعام والنبيذ، في رحلةٍ عبر القرى والتلال والساحل وجبال الأبينيني، تجمع بين التقاليد العريقة والمنتجات عالية الجودة.

تمتد هذه الرحلةٌ في عالم الطعام والنبيذ عبر المقاطعات الخمس، وتُقدّم للزوار تجربةً أصيلةً ومتنوعةً، يُمكن الاستمتاع بها على مدار العام.

تم اختيار 96 وصفة من قبل لجنة شكلتها المنطقة، تمثل مختلف مناطقها: من زيتون أسكولانا إلى فينسيسجراسي، ومن بروديتو إلى سمك القد المجفف على طريقة أنكوناتانا، وصولاً إلى أطباق مميزة من المناطق الداخلية.

وهناك كنزٌ دفين من النكهات، تعززه شبكة من المطاعم المختارة بعناية، والتي تقدم ثلاث وصفات على الأقل من وصفات ماركي التقليدية في قوائمها، ثمرة تقاليد طهي عريقة ومميزة، متجذرة في مطبخ مزارعي وصيادي الساحل.

يفتخر هذا المطبخ اليوم بثمانية مطاعم حائزة على نجمة ميشلان، من بينها مطعم "أولياسي" الحائز على ثلاث نجوم، بإدارة الشيف ماورو أولياسي في سينيغاليا (أنكونا)، ومطعم "مادونينا ديل بيسكاتوري" الحائز على نجمتين، بإدارة الشيف مورينو سيدروني في مارزوكا دي سينيج.

يعتمد هؤلاء المنتجون المتميزون على قاعدة من المنتجات عالية الجودة، ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى منطقة ماركي العضوية، المعترف بها من قبل الإقليم منذ عام ٢٠٢١.

تُعدّ هذه المنطقة واحدة من أكبر المناطق في إيطاليا وأوروبا، إذ تضم أكثر من ٢١٠٠ مزرعة على مساحة ٧١٠٠٠ هكتار من الأراضي.

تُشكّل هذه المنطقة ركيزة أساسية للزراعة الإيطالية المستدامة، وتُروّج للمنتجات المحلية، مما يُحدث أثرًا اقتصاديًا وبيئيًا إيجابيًا كبيرًا.

من المأكولات البحرية إلى مأكولات المناطق الداخلية، ومن وصفات الفلاحين التقليدية إلى الأطباق الشهيرة التي تجاوزت شهرتها حدود الإقليم، يُكمّل تراث ماركي الغني في فن الطهي إنتاج النبيذ القائم على أصناف العنب المحلية والتسميات التاريخية.

يُرافق نبيذ فيرديكيو، ومونتبولسيانو، وبيكورينو، وباسيرينا، سردًا يدعوك لاكتشاف المنطقة ببطء، وسط المطاعم التاريخية، ومصانع النبيذ، والمهرجانات الشعبية، والقرى التي تحافظ على هوياتها المميزة.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA