(أنسامد) - أبريل 2 - روما - أظهر استطلاع حديث أن الممثل كارلو فيردوني يعد الشخصية المفضلة لدى الإيطاليين لمشاركة طبق كاربونارا، أحد أشهر أطباق المطبخ الإيطالي.
ويشارك في هذه القائمة أيضًا عدد من الرموز الثقافية والرياضية، من بينهم الممثلة سابرينا فيريلي، ونجم كرة القدم وقائد نادي روما السابق فرانشيسكو توتي، ما يعكس الارتباط القوي بين هذا الطبق والهوية الثقافية في روما.
وجاءت هذه النتائج ضمن استطلاع أجرته شركة أسترا ريتشيرش لصالح الاتحاد الإيطالي للأغذية، بمناسبة يوم الكاربونارا، الذي يحتفل هذا العام بمرور عشر سنوات على إطلاقه في 6 أبريل.
من جانبه، أكد باولو باريلا، رئيس الاتحاد الإيطالي للأغذية، أن الكاربونارا يمثل أكثر من مجرد طبق، بل هو رمز للبساطة والمتعة في آن واحد.
وأوضح أن سر نجاحه يكمن في مكوناته القليلة — المعكرونة، البيض، لحم الخنزير المقدد وجبن البيكورينو والفلفل — والتي تجتمع لتقديم نكهة استثنائية.
وأشار باريلا إلى أن أصول الطبق لا تزال محل جدل، حيث تتعدد الروايات حول نشأته، بما في ذلك فرضيات تربطه بتأثيرات أمريكية خلال وجودهم في إيطاليا، ما أدى إلى دمج تقاليد غذائية مختلفة.
واختتم حديثه بالتأكيد على أهمية الحفاظ على علاقة صحية ومتوازنة مع الطعام، قائلا إن الكاربونارا يجسد فكرة أن الطعام يجب أن يظل مصدرا للمتعة، وليس للخوف، خاصة في ظل تزايد القلق المرتبط بالتغذية والصحة في العصر الحديث.
(أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA
