(أنسامد) - مارس 25 - روما - تشهد إيطاليا ارتفاعا حادا في أسعار البيض، متأثرة بموجة إنفلونزا الطيور التي اجتاحت السوق الأوروبية عام 2025، حيث سجلت الأسعار زيادة بنسبة 27% منذ بداية العام.

ويزداد الطلب على البيض، أكثر أنواع البروتين الحيواني استهلاكا في البلاد، بنسبة 7% هذا العام، وفق بيانات اللجنة الوطنية الموحدة للقطاع .

وأوضحت اللجنة أن أسعار بيض المزارع ارتفعت بنسبة 27% مقارنة ببداية يناير 2025، فيما سجل بيض الأقفاص زيادة بنسبة 23%.

ويتوقع أن يدفع المستهلكون هذا العام ثمناً مرتفعا لبيض الباستيرا على مائدة عيد الفصح.

وأشارت منظمة "يونا إيطاليا"، الرابطة التجارية التي تعنى بسلسلة الإمداد الغذائي للحوم والبيض، إلى أن البيض أصبح سلعة استراتيجية في إيطاليا، ويشكل جزءا أساسيا من النظام الغذائي الوطني بفضل سعره المنخفض نسبيا وقيمته الغذائية العالية وتعدد استخداماته في الطهي.

وأكدت "يونا إيطاليا" أن الطلب على البيض سيستمر في الارتفاع، متوقعين زيادة الاستهلاك بحوالي 7% وهو اتجاه يعكس تغير العادات الغذائية واعتراف الخبراء بالمجتمع العلمي والتغذوي بالبيض كمصدر بروتين كامل ضمن نظام غذائي متوازن. (أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA