(أنسامد) - مارس 3 - روما - بلغت قيمة سوق التيراميسو المعبأ عالميًا نحو 1,225.9 مليون دولار أمريكي في عام 2026، مع توقعات بارتفاعها إلى 2,557.36 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2035، وفق بيانات نشرتها اكاديمية التيراميسو التي أعلنت أيضًا إطلاق أول تصنيف عالمي لأنواع هذه الحلوى الإيطالية الشهيرة.

وتشمل منتجات التيراميسو المعبأ الحلويات الجاهزة للأكل أو المبردة والمجمدة، والمعبأة في علب مخصصة للبيع بالتجزئة أو لقطاع خدمات الطعام والاستهلاك المنزلي.

وعادة ما تتكون من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز أو الكيك الإسفنجي المنقوع في القهوة، مع جبنة الماسكاربوني والكاكاو والكريمة.

وتقدر الأكاديمية قيمة سوق التيراميسو في إيطاليا وحدها بنحو 353 مليون يورو، ما يعكس الأهمية الاقتصادية المتنامية لهذا المنتج الذي تحول من وصفة تقليدية إلى صناعة عالمية متكاملة.

وأوضحت الأكاديمية أن التصنيف الجديد يعد الأول من نوعه على مستوى العالم، ويهدف إلى تنظيم هذا النوع من الحلوى وإضفاء إطار ثقافي ومعياري يحافظ على أصالته ويعزز مكانته الدولية.

ويعتمد التصنيف على تقسيم الأنواع المختلفة وفقًا للمكونات المضافة أو المستبدلة مقارنة بالوصفة الكلاسيكية.

وتشمل الفئات الرئيسية: التيراميسو الكلاسيكي (بسكويت ليدي فينجرز، ماسكاربوني، بيض، سكر، قهوة موكا، وكاكاو داكن)، والتيراميسو بالفواكه مثل الفراولة أو التوت أو المانجو، والتيراميسو بالشوكولاتة الداكنة أو بالحليب أو البيضاء، إضافة إلى تيراميسو البندق أو الفستق، وتيراميسو الشاي الأخضر (الماتشا)، وتيراميسو جوز الهند، والتيراميسو الحار المنكه بالقرفة أو الزنجبيل.

(أنسامد).

 

ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA